Attention, les aficionados de chocolat ne vont pas résister à tester cette recette de fondant !
Le couple de chefs du Ciboule et Ciboulette, un restaurant bistronomique aux portes d’Angers nous dévoile sa recette irrésistible du fondant au chocolat.
Tous à vos fourneaux ! N’hésitez pas à partager vos créations sur le Facebook du Salon des Seniors.
Ingrédients
6 Œufs
31 g de sucre
155 g de farine
155 g de chocolat à 64%
155 g de beurre
Nombre de personnes : 10
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes – Préchauffez votre four à 190°/200°
Matériel
10 moules silicone ou moule individuels
2 saladiers (dont un supportant la chaleur du bain-marie)
1 casserole
1 fouet
1 cuillère en bois
La préparation
1
Faites fondre le chocolat et le beurre tout doucement au bain-marie
2
Dans un saladier battez les œufs
3
Ajoutez le sucre et battez les œufs avec le sucre
4
Battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse
5
Ajoutez la farine
6
Battez de nouveau votre préparation
7
Ajouter le mélange chocolat beure fondu
8
Remplissez-les avec la préparation
9
Chemisez* vos moules
*Pour chemiser un moule recouvrez les parois du moule de papier sulfurisé. Si vous préférez vous pouvez utiliser une méthode plus traditionnelle qui consiste à étaler du beurre sur les parois puis les fariner légèrement.
10
Exemple de remplissage d'un moule individuel
11
Enfournez pendant 8/10 minutes
12
Dressez et dégustez
A propos de Ciboule et Ciboulette
Si vous souhaitez déguster une cuisine bistronomique maison qui change au grés des saisons, faites un tour du côté d’Avrillé chez Ciboule et Ciboulette.
